DOTT. MAURO MOSTACHETTI

Nutrizionista e Specialista in Scienza dell'alimentazione

Il Dott. Mostachetti si laurea nel 1996 alla Facoltà di Scienze Biologiche dell'Università degli studi di Pavia, ottenendo poi, nel 1999,  l'abilitazione all'esercizio della professione di Biologo.

Nel 2000 ottiene la specializzazione in Nutrizionista, Specialista in Scienza dell’ Alimentazione presso Università Pavia, Facoltà Medicina e Chirurgia. Nello specifico apprende: competenze in ambito nutrizionale; anamnesi e valutazione nutrizionale personale per adulti, anziani, sportivi; anamnesi e valutazione nutrizionale personalizzate per pazienti affetti da Patologie quali diabete type 1 e type 2, sindrome metabolica, ipercolesterolemia, e patologie atero e cardiovascolari (ipertensione etcc); valutazione esami ematochimici; analisi parametri plicometrici fisici e corporei.

Sempre nel 2000 ottiene l'attestato di Specializzazione in pianificazione e sperimentazione cliniche e metodi di analisi, presso il dipartimento di scienze sanitarie e statistica sanitaria dell'Università Pavia,  Facoltà Medicina e Chirurgia.

Nel 2013 ottiene dall'ente CSQA l'attestato a svolgere Audit interni sui sistemi di autocontrollo (HACCP).  Nello specifico: svolgere in autonomia la conduzione di regolari e completi Audit di autocontrollo con verifica di tutti i processi e le procedure di attività; valutazione dei diagrammi di flusso dei processi e degli standard qualitativi di compliance;  conduzione degli standard ISO e HACCP; valutazione regolamenti interni e normative; gestione forniture clienti e rapporti con gli stessi; indicazione di migliorie gestionali e di non conformità; valutazione della conformità ai requisiti delle norme di settore; valutazione dell’autocontrollo igienico e la sua effettiva attuazione; svolgere in autonomia corsi su HACCP e sistemi autocontrollo.

 

PRESTAZIONI

Dietologia

 

  • Analisi antropolicometrica: esame ambulatoriale con determinazione valutazione corporea, massa magra, massa grassa, rapporto vita fianchi, tipologia di struttura corporea, BMI, metabolismo basale. Ogni corpo ha una sua identità e una sua bellezza indipendentemente dai canoni estetici, l’analisi antroplicometrica fotografa l’identità del corpo serve ad avere un quadro preciso prima di correggerlo.
  • Piani alimentari personalizzati: diete per soggetti sani, sportivi, Diabetici Tipo 1, Diabetici Tipo 2, Celiaci, pazienti affetti da patologie varie.
  • Piani alimentari per ristorazioni, mense, case di riposo.
  • Valutazione esami Ematochimici.

 

Test Intolleranze alimentari

 

  • Test Intolleranza alimentari Tiami Test fino a 175 alimenti + 5 microrganismi.
  • Test predisposizione genetica alla malattia celiaca.
  • Test allergici ad inalanti (reazione avversa a Funghi , muffe e lieviti).
  • Test allergici ad alimenti.
  • Test allergici alimenti + inalanti.
  • New Biomineral Test.

 

 

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